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ヒスタミン　[ニュース]

ヒスタミンとは
赤身魚やその加工品に含まれるアミノ酸の一種が
細菌のもつ脱炭酸酵素の働きにより生成される化学物質。

食物アレルギーのような症状が出ますが、
化学物質による中毒です。
タグ：ヒスタミン 化学物質 シーチキン
2013-10-11 23:10  nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
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